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萬華百年イカスープ ─ 両喜号   1921年、萬華龍山寺の消防隊横で、18歳の少年・陳両喜が天秤棒を担いでイカスープを売り歩いた。寺の広場には信仰者が絶え間なく訪れ、お参りやおみくじを求め、龍山寺から立ちのぼる白い煙と共に、朝から深夜まで賑わった。   一つのスープ、二つの味、一碗に両喜   両

萬華百年イカあんかけ ─ 両喜号   1921年、萬華龍山寺消防隊のそばで、18歳の少年・陳両喜が天秤棒を担いでイカあんかけを売り歩いた。寺の広場には信仰者が絶え間なく通い、お参りやおみくじを求めて、龍山寺の立ち上る白い煙とともに、朝飯から夜食まで賑わった。   一つのあんかけ、二つの味、一碗に両喜  

内湖港墘路110号の台記東東伝統麺食では、いつも違う惊喜を感じることができます。特にメニューは季節に応じて少しずつ調整・変化し、四季折々のように、異なる季節には異なる料理が登場します。本場の北方麺食をぜひご賞味ください。

大鵬灣食堂─新台式海鮮料理の真鮮味 屏東東港の有名な黒鮪魚、カニ、旬の海鮮を使い、少し日式料理の創意を加えて、大鵬灣のオーナー張琇珍は台湾式海鮮文化を紹介し、新台湾人にも新台式海鮮料理の真鮮味を味わってもらいたいと思っています。 胡蔴醬とトマトの影響で、「アボカド鮪魚寿司」を一口で味わうと、薄切りアボカドが鮪魚を包み込むことの不思議な味が、口の中

老舗の口福魯肉飯は、延平北路上にある。濃厚で香り高く風味豊かな醤油は、老舗の顧客に大変人気があり、2007年の台北市「美食嘉年華、來碗魯肉飯吧！」競赛で佳作に選ばれた。味がいい秘訣は、豚のみそ汁とにんにくを入れて、強火で炒めて、香りが出るまで焼き、それから長時間低火で煮込むことである。香り豊かで、ご飯が進む味である。百回食べても飽きない味である。 口福の魯肉飯は、口で感じる食感は滑らかで味わいが

おいしいラーメン、麺の質は非常に重要です。一片の麺の原料から、引いては再び引く、128本の麺を引き出すことで、ラーメンにコシが生まれ、食べる時にコシがあるのが特徴です。小李子蘭州拉麺の師匠は、拉麺店の外で手作りの拉麺の演示を行い、客が拉麺の作り方を見られるようにしています。 麺のほか、蘭州拉麺の店主によると、以下の5つの特性を備える必要があります。「一清、二白、三紅、四緑、五黄」の条件です。つま

神仙川味牛肉麺-中山店 中山北路に位置し、国賓ホテルのすぐ向かい、馬偕医院の隣；現代的なデザインで、快適で清潔な食事の環境を提供し、明るく清潔なオープンキッチンが特徴的です。一般的な牛肉麺店のイメージと大きく異なります。 先輩が退職前に五十年の歴史を持つ台湾の牛肉麺の伝授を受け、麺を出してみると、香りがふむ、一級品のスープが提供されます。牛肉の部

思い出に残る大橋頭は、現在の民権西路と迪化街の交差点でした。今の士林夜市にも負けません！早朝市場、夕方市場、両方ともありました。延平北路의夜市は（新路）と呼ばれています。2.3.4.5年生の人なら誰でも知っているはずです！後車駅まで足こぎ三輪車で行ったこともあります。私たちが1933年から台北橋頭で魯肉飯を売り始めたときは、24時間営業でした。他の老舗の成長と同じく、道路脇の小さな屋台から始めまし

元の梅子南京店は、105年4月に正式に「春梅子餐廳」に名称を変更しました。 特色台菜料理 春梅子餐廳 1、地元の台菜料理 2、季節の新鮮な食材 3、厳選された魚介類の海鮮 4、人情味が豊かで、親切です。

逸鄉園は台北で有名な客家料理店で、郷土的で本格的な味わいを持つ一品一品が客家情を語っています。 初期の頃、郷下での生活は貧しく、多くの労働力を必要としていたため、飲食の習慣が重厚な味付けであったことから、「酸、肥、濃、鹹」が客家菜の特徴となっています。代表的な料理としては、薑絲大腸、梅干扣肉、紅燒蹄膀、客家封肉、客家湯圓、紅豆年糕などがあります。店内では食材の品質を最も重視しており、