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「山東餃子館」では、様々な絶品料理が楽しめる。「乾烹雞」は、調味したソースに漬け込んだ後、乾燥させて、唐辛子、ニンニク、砂糖、ネギと一緒に食べると、酸っぱくて甘い味が楽しめる。「涼拌杏鮑菇」は、杏鮑菇を細切りにして、水で茹で、軽く調味すれば、さっぱりとした一皿になる。「香茅豬排沙拉」は、豚肉に少しの香茅、醤油、塩で下味を付け、揚げた後、和風ソースを少し付ければ、さっぱりとして、脂っこくない。「避風塘草蝦」は、まず黄豆とニンニクを炒め、草蝦を揚げて一緒に混ぜれば完成で、黄豆の香りと草蝦の甘さが、グルメな人々を夢中にさせる。餃子と酸菜白肉鍋は「店の宝」だ。餃子は４種類、素蒸餃、四季豆餃、蝦餃と鮮魚餃で、すべての餃子は社長が手作りで、皮が薄くて、具がたくさん入っていて、スープはフレッシュで甘い。「酸菜白肉鍋」は有名な美味しさで、多くのグルメな人々が推薦して、少しも台北の有名な「台電」と「長白」の「酸菜白肉鍋」に負けない。