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誠記越南麵館は1980年に創立され、創業者は越南出身の杜氏夫妻です。創業期は麺屋としてスタートしました。

メニューは越南風味の河粉（ハイチュウ）で、牛肉河粉（清湯・生牛肉）や小皿料理が中心です。素材の質が高く、独特の味わいが顧客に大変好評です。誠記の本格的な越南風味河粉シリーズは、清湯・生牛肉河粉に加え、サヤチャ、カレー、ドライミックスなど、故郷南洋風味の河粉も揃えており、料理愛好家の口コミで評判が広がり、香りを聞きつけて訪れる客が絶えません。

永康街6巷1番地にある店は30年間にわたり存在し、口コミと観光客の足により、杜氏夫妻の経営は順調に発展しました。そのため、北市永康街6巷1番地に第一店舗をオープンさせ、顧客により快適な食事環境を提供しています。

代々伝わる越南本格味と新鮮食材の厳選こそが、誠記が30年以上にわたり存続できた主な要因です。誠記二代目は「クラシック味の革新と継承」を掲げ、第二世代は英国留学経験を活かしホテル経営を主攻業務に据え、誠記の長期的経営のために中央厨房を設置。両親は料理開発を担当し、第二代は経営管理を担当しました。また、2008年には台北市肉麺フェスティバル国際部で「越南牛肉河粉」のアジア部で準優勝を果たしました。