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第3世代のオーナー夫人である許様によると、「 Zhu Ge Rong Zai（猪肝榮仔）」是一家擁有長久歷史的地方老字号餐廳，在大稻埕地區長年來深受當地老顧客們的喜愛。這家店的湯頭看起來濃厚混濁卻喝起來清爽不膩，也因此吸引了許多長輩們帶領著年輕人來品嚐，並因此成為新世代的愛店。最受歡迎的除了彈嫩且不生腥的豬肝湯外，也有很多客人偏愛結合豬肚子、豬肝與肉羹三種口感的綜合高湯。搭配柔糯香Q的南部粽與熱湯一起享用，讓人感到心暖且滿足。傳統美味的傳承，不僅串起了年輕族群與美食間的世代共通語言，一碗碗蒸騰熱氣的溫暖湯匙中，也療養了人們的心靈。