aeeble

星辰ステーキは、天然で健康志向のステーキ店です。ステーキの細胞一つひとつが肉汁を閉じ込め、肉質を柔らかくし、血水が出ないようにするため、星辰は一年半の時間をかけて1,000キロ以上のステーキを費やし、フランスの分子料理技術「低温調理法（スモール・ホット）」を徹底的に研究しました。真空低温調理により、重要なのは「低温」だということで、化学変化が起きにくく、発癌物質も発生しにくいことです。さらに、合成肉や柔らかくする液、ベーキングソーダなどを使用せず、少油・低塩・煙が少なく、柔らかくて美味しく、かつ健康的な料理を追求しています！お客様に提供する飲み水も、米国の安全・健康基準を満たすA.J. Antunesの水ろ過システムを使用しています。

 ステーキ以外にも、魚排、豚排、シーフードのセットメニューを提供しています。同じく、粉や卵を使用せず、味付けをしない原汁原味の調理法を採用しています。特におすすめの名料理は、店の名物「ドイツ風ローストポーク」です。上下の両面がカリッと、側面は柔らかくて粘りが残るように精密にコントロールされ、全体の食感は香ばしく、カリっとし、柔らかいという魅力があります。ぜひご体験ください！