aeeble

보통 치킨라이스는 칠면조고기를 쓰지만, 여기선 매일 새로 도축한 산닭고기를 사용해 식감이 쫄깃합니다; 춘육은 흑돼지 앞다리살을 대가마에서 볶은 뒤 작은 솥에서 오래 끓여 향과 젤라틴이 소스에 완전히 녹아 들어 입에 넣으면 사르륵 녹고 목 넘김이 부드럽습니다. 춘육밥 외에도 거위고기와 거위창이 가게의 간판메뉴인데, 당일 중앙환남시장에서 도축해 배송하고 특제소스로 맛을 낸 덕분에 변호사 고립형도 엄지를 치켜세우며 “(짱)”이라고 말했습니다~