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727해물레스토랑─대만요리를 세련되게 만드는 셰프의 힘
레스토랑 이름짓기는 큰 학문이다. 발음하기 쉽고 기억하기 쉬워야 하며, 분위기와 의미가 잘 어우러져야 한다. 7월 27일 오픈을 기념하여 이름 지어진 727해물레스토랑은 기념의 의미를 담고 있고, 창업자의 시원시원한 성격을 엿볼 수 있으며, 한 번 보면 잊히지 않는 이름이다.

8년 전, 박식명厨의 창업자는 건설업에서 과감히 은퇴했다. 내호과학단지가 생긴 뒤 시장 잠재력이 크리라 보고, 당시에는 레스토랑이 많지 않던 내호에서 중화요리 전문인 727해물레스토랑을 열었다. 시그니처 요리 ‘태국식 커리 게’는 빵을 곁들여 맛있는 커리 게 소스를 찍어 먹는 것으로, 중식을 서양 식사법으로 즐기는 색다른 경험을 선사한다. ‘죽순 소고기 찜’, ‘종합 사시미’, ‘청두 매운 물고기’ 등은 사천요리, 일본요리, 중국 각지 요리를 배운 젊은 셰프팀이 연구 개발한 것으로, 노년층부터 중년층, 청년층까지 수천 가지 미각 취향을 모두 만족시킨다.

2세대가 경영을 이어받으며 ‘새로운 식문화 미학, 최고의 게 요리’를 경영 콘셉트로 삼고, 해산사 품격 높은 연회를 기획하는 데 특화되어 있다. 세련되고, 정보화된, 맞춤형 서비스로 중식당의 문화적 시야를 넓혀가고 있다.

특선 요리─게 요리는 좋아하는 생게 종류와 조리법을 자유롭게 선택해 요리할 수 있으며, 연중 단일 가격으로 제공된다.