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台北堂餅行經營至今已百年，老店始於1920年，創始人李德眉師承廣州街源田株式會社，戰後，李德眉接手日籍老闆的技術，輾轉於現址開店，目前由第三代的李振誠執掌經營，主要以門市禮盒銷售及批發餅殼為主，舉凡各中西式、日本料理、飯店、糕餅店，都可以看見台北堂最中餅的身影。

最中餅源自於日本的御用點心，外殼由糯米製成的麻糬手工烘烤後，再包入紅豆餡製作而成。最中餅的品項眾多，除了經典的菊花、梅花型餅皮包上無油紅豆泥、冰淇淋，第三代老闆研發了添加抹茶、草莓、可可、雪白四種口味的餅皮，更製作將杏仁、南瓜籽結合麻糬餅皮的「穀之實」最中餅，讓口味更豐富多元。

最中餅特殊之處就在於遵循古法，至今仍使用半手工方式，將糯米以石杵磨成粉後蒸成麻糬，捶製、分切再放入烤模中，一個個在爐上細細烘烤。由於1970、80年代有無數糕餅店訂購台北堂的商品，全手工製作供不應求，第二代老闆便向日本訂購可自動旋轉的烤台，以瓦斯為動力自動加熱旋轉，但仍需老闆親自彎著腰，一片一片將麻糬放入烤模烘烤成型後，再挑出糯米餅。台北堂流傳下來的百年手工技術，可謂獨樹一幟，讓最中餅成為最有溫度的茶點。