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웨화쉬안은 원래 월화쉬안이 개편된 것으로, 여전히 홍콩식 딤섬과 광동 요리를 주력으로 합니다. 광동 사람들은 계절에 따라 음식을 먹으며 입맛이 균형을 이루기 때문에 일반적으로 광동 요리는 맛있고 건강합니다.

웨화쉬안에 오면 꼭 먹어야 할 것은 새우 찬푸입니다. 부드럽고 매끄럽고 얇고 투명한 찬푸 속에 연한 새우가 들어 있어, 새우는 탄력이 있고 식감이 쫄깃하고 부드럽습니다. 담백한 소스에 찍어 먹면 더욱 달콤합니다. 찬푸를 맛있게 만드는 비결은 반죽의 재료와 찬푸를 찌는 시간인데, 둘 다 지나치거나 부족해서는 안 되며, 이 점에서 웨화쉬안은 완벽합니다. 광동 사람들은 생선을 좋아하는데, 찜 생선도 웨화쉬안의 자랑거리입니다. 찌는 불꽃의 정교함 덕분에 생살과 큰 뼈가 아슬아슬하게 떨어지며, 생선의 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 찜 생선 소스와 함께라면 밥을 여러 공기 먹을 수 있을 정도로 밥 도둑입니다.

웨화쉬안의 래미 보자이판(腊味煲仔饭)은 래미 맛이 충만하고, 기름에 뿌린 어린 비둘기 구이는 남은 기름 냄새 없이 고기가 연하고 맛있으며, 뛰어난 딤섬은 주문 즉시 만들어 재료가 신선합니다. 끓인 국물은 홍콩식 맛을 이어가며, 먹어본 사람들은 모두 칭찬합니다. 웨화쉬안에는 더 많은 요리들이 있으니, 여러분들이 이곳을 집 식당처럼 이용해 주시기 바랍니다.