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"Eight Chef (八廚)"는 현지인과 가까운 시힌 대학의 학생들에게 널리 알려진 뛰어난 요리 목적지입니다. 이곳의 상하이 스타일 딤섬은 진정으로 맛있으며, 주인의 섬세한 요리 기술에 대한 헌신을 보여줍니다. 이는 절강성의 뛰어난 미식 문화를 강조할 뿐만 아니라, 가장 까다로운 식사객에게도 만족스러운 대접을 제공합니다. Eight Chef에서 가장 유명한 시그니처 요리는 전 세계적으로 유명한 "탕탕 만두 (Exploding Soup Dumplings)"입니다. "탕탕"이라는 이름은 얼마나 풍부하고 깊은 국물이 유혹적인지 명확히 제안하며, 매번 만두가 제공될 때마다 주인의 아내가 뜨거운 내용물에 주의하라고 친절하게 상기시킵니다. 검은 돼지의 최고 등급 블레이드 컷을 신중하게 선택하여 만든 이 만두는 70% 살코기와 30% 지방의 완벽한 비율을 달성합니다. 고기는 섬유질이 전혀 없으며, 탄력 있으면서도 부드러운 질감과 절대적으로 비린내가 없습니다. 이 뛰어난 요리 경험은 타이페이의 숙련된 음식 감식가들을 끌어들여서 이곳의 맛을 보기 위해 다리 건너오게 합니다.