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우바바(牛爸爸) 소고기국수는 1990년 5월에 창업하였으며, 창업자 왕총위안(王聰源)은 원래 대만에서 캐나다로 이민 간 화교로 건축업에 종사했습니다. 소고기국수에 대한 애정과 동경을 품고 마흔 살에 타이베이로 돌아와 소고기국수 장사를 시작하며 ‘가장 맛있는 소고기국수’를 만들겠다는 결심을 했습니다. 우바바는 개업 후 20년간 처음에는 저렴한 가격·고용량 전략으로 시작했다가 제품 혁신과 품질 추구를 거쳐 정교한 고급 루트로 전환했습니다. 다소 높은 가격과 정성스러운 조리법은 여러 차례 화제를 불러일으켰고, 대만의 소고기국계에 새로운 바람을 일으켰습니다.

2012년 9월, 우바바 소고기국수는 네이후(內湖) 민췬둥루(民權東路) 6단 149호로 이전하며 소고기국수를 재정의하고 “한 그릇, 한 그릇이 세계 제일”이라는 목표를 세웠습니다.