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일반적인 중식 향료와 다른 소고기 누들 수프를 제공하는 "우점" 은 쇠고기 누들 수프를 맑은 고기 국물에 2번 끓인 소스 베이스에 야채를 듬뿍 넣어 제공하고, 붉은 소스 베이스는 소뼈, 소 기름, 로즈마리, 고추 등으로 끓여서 만들었습니다. 거기에 으깬 소고기, 소힘줄, 소고기를 넣고 끓여서 걸러내고, 얼렸다가 원래의 붉은 소스와 함께 요리하여 향기와 깊은 맛을 내는 소스를 완성했습니다.
맑은 고기국물 및 면은 붉은 소스의 소힘줄, 소힘줄, 소 내장 등과 별도로 제공되며 개인의 취향에 따라 소스를 섞거나 면을 삶아 먹는 재미와 다양한 식감을 제공합니다. 또한, 건조라면을 먹고 싶다면 후추와 기름을 섞어 먹는 "椒麻乾拌麵" 이 매우 만족스럽습니다. 양파, 파, 고기 등을 얹어주면 혼합 후 향기가 가득하고 입에 넣었을 때 매운맛이 매우 상쾌합니다.
"우점"에 대한 첫 인상은 깨끗한 매장인데, 벽돌과 기와를 내부 디자인으로 사용하고 나무 테이블과 의자가 넓은 공간을 차지하며 벽에 걸린 웅장한 소 그림이 있습니다. 이곳의 소고기면도 아주 독특하게 표현되어 있습니다.
매장의 가장 큰 특징은 테이블 위에 옹기가 있다는 것입니다. 그 안에는 진한 적색으로 굳어진 기름이 있는데, 이것이 매장에서 특별히 제공하는 매운 소 기름입니다. 소뼈 골수로 만들어졌으며 냄새가 매우 진합니다. 이곳에서 소고기면을 먹는다면, 반드시 한 숟갈을 추가해야 하며, 그것은 탕을 더 맛있게 만들 것입니다. 소고기면 한 그릇은 즉시 더 풍부해질 수 있으며 두 가지 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
간장, 무 절임, 땅콩 등과 같은 작은 요리를 맛볼 만한 가치가 있습니다. 간장은 맛이 깊고 무는 향이 있고 땅콩은 질감이 있습니다. 모두 훌륭한 맛입니다.
만약에, 이곳의 소고기면을 좋아한다면 저온 진공 포장의 택배 서비스를 사용할 수 있습니다. 그것은 미식가들이 언제든지 "우점"의 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.