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원래 국영 판매장에서 일하던熊 씨는 四川성 重庆시 출신이다. 그는 원래 아주 매운 重花椒 맛을 개량하여 현재 대중이 좋아하는 맛으로 만들었다. 湯頭은 원래의 맛을 유지하면서도甜한 맛이 매우 부드럽다. 熊 씨의 소고기 국수 가게에 오면 반드시 四川성 스타일의 紅燒牛肉麵를 먹어야 한다. 湯頭은甜하면서 약간 매운맛이 있고, 집에서 먹는 듯한 단순한 밀가루 향이 있다. 고기는臺灣 현지 소고기를 사용하고, 살코기 블록은 두꺼운 고소함이 있다. 매운맛, 고소한 맛, 麻한 맛이 3重으로 침투하여 미각과 후각을 깊게 자극한다. 매운 음식을 좋아하는 사람은 꼭 좋아할 것이다. 다른 메뉴로는 돼지 족발, 소고기肚 등이 모두 인기가 있다. 紅油抄手는 고기가 꽉 차고 맛이 충분하다. 자주可以看到 建中 학생이나 근처 주민들이 이곳에서 먹는 것을 볼 수 있다. 지하층은 식사 공간으로 꾸며져 있으며, 멋진 장식은 없지만 따뜻한 사람情味이 있다. 식사 시간에 南海路를 지나다가 주황색 간판으로 둘러싸인 熊 씨의 소고기 국수 가게를 보면, 들어가서 한 번 시도해 보는 것도 좋다. 매운 음식을 좋아하는 사람들은 더 매운 맛도 시도해 볼 수 있다.