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條仔老店米苔目

2019-08-30
營業超過半世紀,至今仍保留昔時台北市政府核發「攤販營業許可證」銅牌:北市○二三四號。菜色簡單,牆上掛著菜色木牌:肝連肉、三層肉、嘴巴肉、油豆腐、大腸頭、豬皮,品項不多,更能集中心力烹煮。

米苔目湯裡只見油蔥酥、韭菜,和數量甚少的蝦米,別無它物。湯色清淡,湯味濃郁,明顯是肉熬煮出來的。米苔目白白胖胖的很可愛,輕咬即斷,口感異於坊間常見的米苔目彈牙,以純粹的秈米漿所製,米香清新。
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