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以精巧細緻見長的江浙菜起家，一定要吃的是砂鍋獅子頭。兩顆直徑近10公分的獅子頭擺在鋪滿白菜的砂鍋裡，選用無腥臊味的黑毛豬絞碎，再以人工拍打成形作成，加入白菜、上湯以中火燒滾上桌，肉團鬆軟鮮嫩不過老，入口有彈性，燜燉出的湯汁色澤清美，白菜的清爽平衡了豬肉釋出的油脂，整體口感豐潤細緻。