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인기 메뉴인 퐁산 두부는 가격이 다소 높지만 시식할 가치가 충분합니다. 요리 안에는 실제 두부가 들어있지 않고, 부드러운 찐 계란의 식감을 묘사한 것이죠. 달걀 흰자를 거품이 일 때까지 휘저어 찐 뒤, 걸쭉한 소스를 부어 부드럽고 부드러운 식감이 두부보다 더 섬세합니다. 바삭한 튀김 치킨은 매번 최소 반 마리씩 주문하며, 닭고기에 고추소금으로 2~3시간 재워 두고 120℃~140℃의 뜨거운 기름에 천천히 반복적으로 튀겨 익힙니다. 탁자에 올릴 때 닭고기는 완전히 익었고 뼈에서 피가 보이지 않으며, 질이 부드럽고 건조하지 않으며 육즙도 남아 있습니다. 맥아물을 바른 닭껍질은 윤기가 흐르고, 얇고 바삭하게 먹어 신선하고 달콤한 육질이 손가락을 핥게 만드는 맛이 납니다.