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제3대 사장님인 허씨는, 돼지 간이 영자(영아)는 현지의 오래된 가게이며, 오랫동안 대도청(다우청)의 오래된 고객들의 위와 장을 키워온 곳이라고 말했습니다. 겉보기에는 진하고 어두운 국물이지만 마시면 깔끔하고 시원한 목구멍을 거는 듯해, 장남들이 이곳을 데려가며 방문한 젊은이들 중 상당수가 한 번 먹어봐서 고객이 된다고 합니다. 가게에서 가장 인기가 있는 것은 담백하면서도 기름지지 않은 돼지 간 국물 외에도, 돼지 배, 돼지 간, 육즙을 모두 모아 만든 삼종 국물의 풍미를 선호하는 고객이 많고, 부드럽고 쫀득하고 향기로운 남부의 윙(찹쌀떡)과 뜨거운 국물이 입에 스며들면서 따뜻하고 만족스럽습니다. 오래된 맛이 전해지고, 더 많은 젊은 세대가 음식을 통해 세대를 이어주는 공통 언어를 만들 수 있게 되며, 뜨거운 김이 모락모락 피는 국물 한 그릇에 치유받습니다.