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확성기 우육면

2018-07-20
끊임없이 화제를 모으는 대성공우육면점(타이대우육면)은 오랜 역사를 지닌 우육면집으로, 예전에는 매우 전통적이고 눈에 띄지 않는 인상을 주었던 것 같다. 하지만 타이베이시 우육면축제에서 열린 인터넷 투표에서 8위라는 영예를 거머쥔 뒤, 탑10 우육면집이라는 광택 아래 대성공의 최고급 수제 면과 육수가 입소문을 타면서 인기 지수가 치솟아 젊은 세대가 앞다투어 맛보는 미식이 되었다.
인기 메뉴는 맑은 우육면, 힘줄 우육면, 반힘줄반고기 우육면이다. 조리 과정은 4단계: 최고급 국내산 황소고기를 사용해 데쳐 핏물을 제거하고, 불을 천천히 줄여 끓인 뒤 소뼈 육수와 특별한 공법으로 불필요한 기름을 걷어내어, 깨끗하고 느끼하지 않은 맑은 육수가 목을 간질이며 몸을 따뜻하고 시원하게, 마음까지 충족시킨다. 또한 소고기를 먹지 않는 친구들에게 추천할 두 가지 인기 면요리가 있다; 자장면과 물만두로, 면과 만두피는 물컹하지 않고 쫄깃한 식감으로 면 애호가들에게 또 하나의 욕구를 해소할 명소가 되었다.
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