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1988년 봄, 전통 독일 육류 기술을 품은 울리 렌겐베르크(Uli Lengenberg)는 식품과학을 전공하고 식품 업계에서 일하던 젠(Jen) 씨를 우연히 만났다. 두 사람은 “천추(天母) 지역의 외국인들이 전통 독일 요리를 맛볼 수 있는 식당을 찾지 못해 고민이 많다”는 이야기를 나누던 중, 문득 “소시지의 고향에서 온 울리에게 무대를 만들어 주면 어떨까?” 하는 아이디어를 떠올렸다.

 

즉시 실행에 옮겨, 부리더리(富利得利)는 조용히 천추 커창(克強)가에 태어났다!
그러나 바삭한 독일 족발, 즙이 풍부한 독일 소시지, 쫄깃한 유럽식 고섬유 빵은 외국인 사회에 큰 파장을 일으켰다! 그렇게 부리더리는 확고히 자리 잡았다!
이후 울리는 오랜 연애 끝에 타이페이 아메리칸 스쿨에서 교사로 일하던 진(Jean)과 결혼식을 올렸다.

 

이어 울리는 연구개발팀을 꾸려 식재료와 조리법을 연구했다. 우리는 해외에서 엄선한 식재료를 직접 수입하고, 육류·빵 공장을 설립해 더 많은 고객을 맞이했다.

 

그리고 울리의 두 명의 미트(mit) 아들 닉(Nick)과 코디(Cody)가 태어났다!

 

2000년, 우리는 북미로 뻗어 나갔다. 울리는 진의 고향 시애틀(Seattle)에 “Uli’s Famous Sausage” 브랜드를 창립해 미국 동·서부 레스토랑에 서비스를 시작했다……

 

식재료 공장의 특징:
연구개발팀과 기술연구센터를 보유, 끊임없이 신식재료를 개발·돌파
식재료 “디지털화” 능력 보유
중앙주방 생산 개념으로 고품질 생산공정 정량화 능력 보유(택배·단체구매 등 서비스)
고급스럽지만 대중적인 가격

 

부리더리 유럽식 레스토랑은 정통 독일 요리, 유럽식 빵, 독일 맥주 등을 제공한다. 대표 메뉴는 독일 크리스피 족발, 독일식 구이 치킨, 각종 독일식 소시지 요리 등이다. 많은 방문 바랍니다. 또한 매장에서는 다양한 냉동 식재료를 판매해, 레스토랑에서 즐기지 않고 집에서도 손쉽게 독일식 요리를 즐길 수 있다.