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早年台灣人早餐常吃稀飯，相對於醬菜，肉鬆是早餐桌上奢華的主角。「唯豐肉鬆食品」1963年崛起於迪化街，製造、批發肉鬆給台北、基隆上百家燒臘店，1966年在現址創立第一家肉鬆門市。採用溫體豬後腿肉，現宰後入鍋滷4至6小時，至滷汁收乾後，將肉絲細細撥散，再炒至疏鬆爽脆為止，豬肉纖維清晰可辨、肉汁juisy、咬感香酥。後來又陸續研發出肉乾、牛肉乾、魚鬆等產品，而肉鬆也早已從早餐配菜升級為日常零食與伴手禮，見證了半世紀來台灣民生經濟的躍進。