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下港吔羊肉爐包含羊肉各式料理，包括紅燒及當歸口味的羊爐鍋、各式羊肉熱炒、湯麵燴飯等，饕客愛點的招牌菜包括炒骨髓、烤羊串、麻油羊睪等。

紅燒羊肉爐由二十多種中藥材長時間熬製而成的湯頭，有著生命之湯的稱號，搭配上已帶皮切塊的三層肉，每一塊肉皆經過傳承五十年老師父多道功法「燙、炸、燉、炒、滷」，把肉汁皆鎖在肉塊裡，所以當湯煮的時間越久，肉汁精華與湯融合，湯的味道會隨之改變。

傳承第三代的老店，連小菜都很講究，泰式口味的羊太泰，選用上等小羔羊肉片，將肉片以滾湯涮熟後，舖上生洋蔥為底，再將涮熟的羔羊肉覆蓋上去，並淋上特調的泰式風味醬汁，最後上桌前再灑上白芝麻與香菜強化香味與視覺點綴，值得您一再回味。