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艋舺有一間老字號的福州麵店在網路上討論度極高，簡直就是美食部落客的必訪店家，而那間店就是座落於艋舺青山宮旁的「一肥仔麵店」。「一肥仔」1950年由第一代洪武文先生創立於西昌街土地公廟前的麵攤，幾經遷移至現址，目前已傳承至第四代女兒及女婿。臺灣味的傳統美食，是店內商品的共通特色，從豬油飯、福州乾麵到招牌的紅燒肉，不華麗的菜名卻是震撼味蕾的好滋味，每一道都是充滿古早味的料理，而價錢也像菜名一樣樸實的平易近人，花不到百元就可以吃到讓肚皮撐破的美食。

闆堅持品質，所有料理以純天然的原料製作，湯頭以洋蔥、蘿蔔、大骨加上秘密武器熬製而成，加上老闆娘精挑細選的黑醋及老闆親自醃製的辣菜脯，便是一碗滋味無窮的福州乾麵。豬油飯使用的豬油是老闆親自炸出，米飯選用貴陽街上老字號米店的關山米。招牌的紅燒肉不用食用色素，是以天然紅糟醃漬黑豬肉。而招牌清湯肉羹有個有趣的由來：是隔壁攤位老闆結束營業後傳授獨家祕方給一肥仔，希望他們能夠將古早味不斷傳承下去。店內還有隱藏版菜單－古早味紅茶，供民眾吃飽後解油膩，吃完飯後記得要外帶一罐古早味紅茶，才不虛此行喔！