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売っている食べ物はシンプルで、炒め米粉、大根のスープ、イカのスープの3種類だけだ。イカは厚めの魚のすり身をまとい、大根、たけのこの細切り、しいたけの細切り、削り節でとったとろみスープと一緒に供される。提供直前に大振りに刻んだバジリコをかけて香りを添え、スープは仄かに削り節の香りがして、イカの食感はぷりぷりと弾む。炒め米粉の肉みそは先に炒めてから煮込み、油を含んだやわらかさでほとんど口の中でとろける。1965年の開店以来、人出は減るどころか増え続けている。