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미쉐린 1스타를 획득한 MUME는 사원로에 위치해 있으며, 개장 3년 차에 접어든 레스토랑입니다. 셰프 임관(리치)은 타이완 식재료를 탐구하는 데 헌신하고 있으며, 요리의 90%가 타이완산 재료로 이루어져 있습니다. 또한 식당 내부에서는 꽃을 대량으로 사용해 요리에 넣으며, 이는 새로운 형태의 유럽식 요리로 평가됩니다. 메뉴는 고정되어 있지만, 매일 구매되는 재료가 다르기 때문에 같은 메뉴라고 해도 재료가 조금씩 변동됩니다. 대표적인 MUME 샐러드처럼, 30가지의 계절별 타이완 샐러드를 사용하며, 그 날의 신선한 생선은 매일 다른 종류로 조리됩니다. 메뉴는 단품제이며, 가격은 150~1380원 사이로 비싸지 않으며, 북유럽풍의 정제된 플레이팅을 보여줍니다. 전반적인 분위기는 매우 편안하고 여유롭습니다. 미쉐린 1스타를 획득한 것 외에도, MUME는 한 번 더 아시안 50대 베스트 레스토랑에서 ‘오스카상’이라고 불리는 상을 수상한 바 있습니다. 작년에 43위에 올랐으며, 올해는 18위까지 대폭 상승했으며, 같은 해 가장 많은 순위 상승을 기록한 레스토랑이기도 합니다.