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IYASAKA
도쿄 첫 매장은 개점 초기에 한국과 비슷한 방식으로 양념 소스를 사용해 맛을 보는 경우가 많았습니다. 그때부터 오미우우를 원래의 신선한 맛으로 홍보하기 위해 양념 소스에 익숙한 습관을 버리고 소금은 거의 사용하지 않거나 전혀 사용하지 않는 방식으로 오미우우의 원초적 향과 신선한 맛을 즐기도록 바꾸었습니다!
메뉴는 서양 프랑스 스타일로 제공되며, 그릴에 나오는 냄새가 없어서 깨끗함과 따뜻함, 그리고 세련된 공간을 느낄 수 있어 여성, 비즈니스 고객, 기념일 축하 등 모든 상황에 적합하며, 고급 정육점에서 낭만적인 분위기를 즐길 수 있는 느낌을 줍니다.
7년 전부터 지역 직송 오미우우를 지속적으로 주목하며, 오미우우는 지방이 풍부하고 특히 단백질이 풍부한 허벅지 부위와 적색 부위가 최고의 품질입니다!
과거에는 건강과 저칼로리를 강조하는 대중, 특히 여성과 고령층, 최근에는 남성 고객까지 건강식에 대한 인식이 높아졌습니다. 지방이 풍부한 샬롯과 필레는 다음 날 위장과 신체에 부담을 줄 수 있는데, 이야사카는 5월부터 오미우우 후허벅지 부위만을 전문적으로 판매하는 매장을 타이완에 도입해 타이완의 식도락가들에게 선보였습니다.
타이완 이야사카 타이페이 1호점의 허벅지 부위는 스테이크 요리 외에도 오미우우 올리브오일 냄비와 수제 냄비 등 다양한 조리 방식으로 오미우우가 주는 맛있는 요리를 선보입니다.
현재 시장의 다른 매장과 해외 와규 매장들은 주로 샬롯과 필레를 판매하고 있지만, 우리는 건강을 추구하는 트렌드를 앞서며 오미우우의 후허벅지 근육이 풍부하고 고단백이면서 지방이 과다하지 않아 몸에 부담을 주지 않는 제품을 선보입니다!
후허벅지 부위는 내부와 외부의 각 부위마다 서로 다른 시큼한 맛, 상큼한 맛, 기름기에서 붉은 고기까지 다양한 특성이 있으니, 모든 식도락가들이 다른 부위마다 느낄 수 있는 독특한 맛을 즐겨 보시길 바랍니다.