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정씨 점장님이 말씀하시길, 건홍牛肉면은 소뼈 부위만 사용해서 육즙이 덜 마르지 않고, 소근육도 입안에서 바로 녹아내려 고객들이 극찬한다. 특히 푸짐한 면 양으로 많은 식사량을 가진 사람들이 만족감을 느낀다. 푹 끓여 부드럽게 익힌 소뼈 부위는 치아가 약한 고객도 만족시킬 수 있다. 국물은 상쾌하고 과도한 한약향이 없어, 입맛이 강한 사람도 점장님이 직접 만든 소스와 함께 매콤한 맛을 더해 즐길 수 있다. 점내에서는 소고기로 만든 루육건 면, 물만두, 마자면, 그리고 다양한 반찬도 함께 제공되어 소고기 면과 함께 먹기에 든든하고 가성비 좋은 선택이다.