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나의 대표 요리, Ben이 가장 먼저 추천하는 매일 60인분 한정된 육수라면 밥이야. 대파 껍질을 벗기고, 얇게 썰어 기름에 튀기면서 시작하여, 신선한 돼지 목살을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 주고, 돼지 기름을 이용해 대파와 마늘을 향긋하게 볶은 뒤, 다시 목살과 섞어 볶아 주고, 국물을 부어 약한 불에서 하루 가까이 끓여 주며, 모든 과정에서 실수를 허용할 수 없고, 준비부터 식탁에 올려 주기까지 약 3일이 걸린다. 이는 "신선함, 향긋함, 살코기와 기름지면서도 끈적거리지 않음"을 달성하기 위함이다. 또 다른 대표 메뉴로는 "西魯肉", 따뜻한 불에서 끓여서 붉게 구운 "阿嬤魯肉", 소목살과 소결절과 소복부를 끓인 뒤 붉게 구운 "犇寶", 그리고 독자적으로 창작한 "云蛋軟絲", 수제 "一夜干" 등이 있다. 이 모든 것들이 Ben이 손님에게 강력히 추천하는 대표 메뉴들이다.