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당신의 집 내 집 하객 요리

2024-04-05
30년 넘는 좋은 평판을 가지고 있는 당신네 집, 내네 집의 전통적인 객가 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다. 사장님은 중리의 객가 사람으로, 가족 모두가 객가 사람이라 어릴 때부터 전통 객가 요리를 먹고 자랐습니다. 서울에 매장을 열어 객가의 음식과 풍미를 모든 고객에게 전하고 싶었습니다. 고객들이 전통적이고 정통적인 객가 요리의 맛을 경험할 수 있도록 하고 싶었습니다. 여기의 인테리어는 매우 독특합니다. 입구부터 세심한 배려가 느껴집니다. 문 앞에 있는 격자무늬 커튼과 두 개의 노란 램프는 따뜻한 느낌을 줍니다. 안으로 들어가면 약간 어두운 조명 아래서 그림들이 눈에 띕니다. 이 그림들은 모두 사장님이 직접 그리신 것이라고 합니다. 실내 배치는 매우 넓고 개방적입니다. 모든 고객이 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 이곳의 대표 메뉴는 여러 가지가 있습니다. 대표적인 것이 생강과 함께 먹는 돼지 대장입니다. 쫀득한 식감을 가진 대장에 가느다란 생강이 얹어져 있고, 여기에 백초의 신맛이 가미되어 있습니다. 한입 베어 물면 혀가 자극을 받아 자꾸만 먹고 싶어집니다. 이 요리는 객가 요리의 정통을 맛보고 싶어 하는 사람들이 꼭 먹는 메뉴입니다. 객가의 전통 요리인 매채돈육조림도 유명합니다. 절임 과정을 거쳐 짙은 녹색을 띠는 매채와 특유의 향이 나는 오겹살을 함께 조리해 먹으면 매채의 단맛과 오겹살의 풍미가 어우러져 아주 맛있습니다. 이 매채를 국물에 밥과 함께 먹는 것도 아주 소화하기 좋습니다. 이 외에도 객가 소장, 적갈비, 시금치 돼지고기 탕 등 다양한 객가 요리가 있습니다. 모두 사장님이 30년 넘게 쌓아온 노하우로 만든 메뉴이며, 오랜 단골들이 좋아하는 요리들입니다.
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