aeeble

60년의 역사가 있는 이 노포 음식점을 소개합니다. 고기의 질감은 부드럽고 신선하며, 육수는 큰 뼈로 오랫동안 끓여내어 만들어졌습니다. 육고기를 두껍게 만들어 넣은 반면, 육수는 계란 풀이나 다른 풍미 강화제를 넣지 않아 깨끗하고 시원한 식감을 살려냈습니다. 이 창의적인 방법은 육고기를 계란 풀이 없이 만든 반면, 육수를 맑게 유지해야 한다는 점에서 특히 눈에 띄는데, 부드럽게 익은 다이콘 몇 조각이 담겨 있으며, 달콤하고 신선한 육수 위로 허브가 둥둥 떠 있습니다.