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곤양우육면이 얼마나 맛있는지는 매일 정오 밖에 늘어선 줄을 보면 답이 나온다. 20년 경력의 사장은 “우육면 맛의 비법은 진한 육수, 쫄깃한 면발, 큼직한 고기”라고 말했다. 수입산 호주 소 사태살을 쓰고, 사골과 함께 장시간 끓인 육수, 순수 수제 면에 옥수수 전분을 넣어 쫄깃함을 더한다. 직접 만든 특제 고추장은 어디서도 맛볼 수 없는 얼큰함이 일품이다.
홍샤오우육면은 대표 메뉴. 푸짐하고 큰 사이즈에 만 원. 여러 재료로 우려낸 진한 붉은 육수와 특제 매콤한 고추장이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사한다. 단, 일요일은 휴무이니 우육면을 좋아라 하는 사람들은 날짜를 꼭 확인하고 방문하길.